蒜蓉和粉丝的组合听起来就让人想到鲜美的扇贝,不过灰这道菜没有扇贝而是虾。
虾本来就是鲜美的食材,怎么做都好吃,所以这个菜是道难度低、成功率高的菜,也适合宴请,蒜香配着鲜美的大虾,独特的鲜甜滋味,回味无穷,吃着很过瘾,要是虾还没吃够,还有粉丝垫底那,一样美味。
这么热的天气里,美味还是不能拒绝,尤其是虾,要吃,要过瘾的吃,要舒服的吃,不要汗流侠背在厨房里忙碌,那么就蒸着吃,一样过瘾!
食材
主料:
鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、
酱汁配料:
生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、盐适量
方法/步骤
准备材料。
将虾去头,并用刀将虾背部划开,挑出黑色的泥肠。
将配料调成一碗酱汁备用,粉丝用温水泡发10分钟,葱姜蒜切末备用。
泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里,再将虾均匀的铺放在粉丝上。
锅里烧热油,倒入葱姜蒜末炒香备用。
将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
倒上调好的酱汁拌匀。
放入蒸锅中,水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
灰灰小贴士:
1、粉丝要事先用温水泡发。
2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味,或者根据各家不同的口味增减调味料。
3、葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可。
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