黄河养育了数千亩的水稻田
扛着稻捆的农人
人工收割水稻
机械化的收割机
哗哗流淌的稻谷
民国出版的靖远县志
靖远出土的东罗马银盘
白银的收藏家们展出的古老大车
靖远曾经的水车(房振国摄，记者翻拍)
沣泰渠大阴洞出水口
三角城遗址残存的城墙
一方水土养一方人。在人们意识里种植水稻似乎是南方人的专利，干旱缺水的西北，怎么会有水稻呢？
其实不然，黄河边的数千亩水稻田就在距离兰州不远的地方。中秋节前，朋友打来电话说，稻子开始收割。
究竟是什么样的水土，养育出了黄河边的数千亩稻田呢？
数千亩稻田，沿着黄河生长，让人错疑到江南
我们想象中的稻田，应该是这样，一片金黄的稻子一望无际，沉甸甸的稻穗低着头，一阵阵微风吹过，稻子随风摆动，或许有一个头戴草帽，身穿坎肩的老农，站在稻田中央，眺望着远方……
出发前，我们曾勾勒这样一个场景。然而，看到的情形却和想象中的情形大相径庭。事情就这样，熟视无睹的地方往往隐藏着美景。刚刚过去的国庆长假，喜欢摄影的人们或乘高铁，或驾车出游，寻找远方的风景。然而，却忽视了身边的景色。我们要寻访的千亩稻田，其实就是我们身边的美景，它在白银通往宁夏的高速公路边。
这座黄河大桥略带拱形，一座座巨大的水泥柱子稳稳地从这头延伸到那头。寻访万亩水稻田，就从这座黄河大桥下展开。夏天，灌满水的稻田，波光粼粼，碧绿的稻田，缓缓流过的黄河，如同彩虹般的大桥，将西北干旱缺水的一面彻底掩盖了起来。抬头不见祁连雪，错疑甘州是江南，说的是河西走廊张掖稻田的景色。同样靖远稻田的景色也不弱于江南。可惜人们却忽略了身边的美景，而徒劳地前往数百公里，甚至数千公里外寻找风光。
白银，是我们的第一站。在这里，我们汇合了白银市的著名摄影家房振国，最近几年，春种秋收的时节，他总要去万亩稻田摄影。早在今天春天，我们约定在收割时节，一探究竟。中秋节前，他就说稻子开始收割了。
出白银沿着刘白高速公路而行，在吴家川的出口下了高速公路。这个出口主要通往靖远县城，而我们则向北拐，那里可以通往靖远三滩乡。在三滩乡政府,房振国联系到了一位向导冯宇国。
三滩乡是靖远比较富庶的乡镇，距离县城大约20多公里。这里地处黄河西岸，南接糜滩，西邻刘川，东与东湾隔河相望，北靠平川区，西北与景泰县接壤。人们说，三滩形若弯弓，蓄势待发。三滩原先并不叫三滩，而是叫三角城滩，得名于三角城古城堡。三滩乡和相邻的糜滩乡其实占据了这块黄河边的滩地，两个乡也时分时合。三角城古城堡位于中一村西山梁上，北面山崖下为闫家门古渡，南为耕地，东为黄河，地势险要，为古时一军事要冲。古城如同一个展开的扇子，故而名为三角城，它究竟建于何时，人们却众说纷纭，莫衷一是。不过在汉代时这座古城就已存在了。明代，房贵、吕恒主持开发开垦这一带时，人们就在三滩的黄河滩地上发现了汉代屯田的遗迹。可见，古城由来已久。
我们先去一个居高临下的地方，那里可以眺望稻田。这是房振国早已选好的点。在冯宇国的带领下，穿过朝阳村，再沿着山间水泥路上山梁。这其实是个坪台，据说有千余亩之大，如今基本种苹果了。
刚上了坪，苹果的香味就把我们包围了，在密密麻麻苹果林里，穿行了二十多分钟后，路已经不通了。徒步行走了十余分钟，方抵达黄河边。这里其实是三角古城的边上。果然，山下是一望无际的农田，峡谷中湍急的黄河，这时也变得异常平缓。
最为令我们惊奇的是，黄河的水面和岸边的田地似乎是在一条水平线上。这或许就是三滩一带盛产水稻的秘密。
三滩乡曾种植万亩水稻。这在干旱缺水的陇上而言，的确是很令人惊奇的。因为，在我们意识中，水稻是南方的产物，也是南方人种植的优势。有人甚至认为，黄河流域就根本不产水稻。这其实是一种误解。陇上水稻种植面积最大的地方，无疑是武都、文县等地的水稻，种植面积达2.5万亩，不过这里属于长江流域，不提也罢。黄河流域的水稻，陇上种植面积最大的地方应该就是三滩一带了。三滩乡种植水稻自上世纪六十年代开始，是当地主要粮食品种，1982年引进旱育稀植水稻栽培方法后，到九十年代水稻种植面积达到12000亩。今年，三滩的水稻只有6500多亩了。
“今年，气候有变化，我们来的有些晚，水稻收割已经进入了尾声。”冯宇国说。听此言，我们有些失望，看不到万亩稻田，也就失去了我们此行的意义。“不过，不要紧，还有些地方应该没有收完。”冯又接着说。
穿越巨石的水渠，它究竟是怎么开凿出来的
我们返回朝阳村，在村边的一个路口，穿过一片民宅，顺着水渠边的一条乡间便道进去，走上五十多米，大片稻田就出现在我们眼前了。水渠边垂柳依依，便道上扛着稻捆的乡亲正在来回忙碌，近处的稻田中，人们挥舞着镰刀收割，远处的田埂上，老老少少背着稻捆，来来往往。一阵微风吹过，金黄色的稻子随风起舞。
这不就是人们所追寻的美景吗？
有独特的物种，必定有特殊的气候环境和地理条件。水稻需要高温湿润的环境，还需要大量的水灌溉，1千克稻谷约需水500千克-800千克，日平均气温大于10℃的天数在110天以上，大于18℃的天数在50天以上的地区。显然，这些对于西北是个挑战。尤其是春季插秧的季节，保不定一场寒流就会冻死秧苗。
三滩的数千亩稻田，究竟依靠着什么样的地理条件呢？三滩具有种植水稻的天然优势，海拔高、土地肥沃、阳光照射时间长、平均日温差12.1℃-15.3 ℃，适宜优质稻米生产的要求。
其实，在陇上种植水稻最难的是水源。三滩恰好有这一方面的优势。靖远县黄河干流长度达154公里，是全省之最。缓缓流过的黄河，提供了丰富的水源。早在汉代，人们就在此屯田，明代设置靖虏卫后，利用黄河南高北低的特点，修建了一大批自流引水渠，到如今经过数百年的努力，有八条自流灌溉渠，修建的渠道总长度达180.9公里，灌溉面积达7.5万亩以上。
灌溉三滩乡一带的渠道是沣泰渠。这是一条极不起眼的渠道，从三角城下来时，我们专程去看了沣泰渠的一段。水渠紧挨着黄河，宽约三米多，深有两米，黄河水顺着渠道缓缓流过，留下了厚厚的淤泥。沣泰渠是一条有着久远历史的渠道，最早建于明万历四十年。当时，朝廷派吕恒前来督粮，他看到三角城一带的黄河河滩荒芜无人耕种，就带人实地踏勘，开渠导流，开启了靖远大兴黄河水利的先河。自此，引来黄河水的浇灌下，黄河两岸阡陌纵横。到清康熙二十四年，人们又对原有渠道进行了整修。这次，人们完成了一个挑战性的工程，开凿了沣泰渠的大阴洞。
在房振国的带领下，我们找到了大阴洞。我们看到了一座石山，其实叫做巨石更为确切，石头似龟形，高约二三十米，厚约四五米，下放是大阴洞引水隧洞。
“康熙年间的维修是在经历司俞琏主持下进行的，重新规划渠道，修改了引水口。最大的难题就是大阴洞的开凿。在没有现代工程机械和炸药的古代，仅仅靠人力，施工难度可想而知。”房振国说。
沿着水渠走几步，就能清晰地看到人们开山后留下石碴。显然，当时并没有采用烧柴激水法，而是采用搬撬法开凿。简单地说，就是在利用岩石缝隙，先打入楔子，将石缝扩大，然后放入撬杠，将岩石撬开。这种施工方法，也不轻松，而且相当费时，因为大部分缝隙要靠人工凿开。当时，历经三年的施工后，大阴洞才开凿完成，可谓来之不易。
这个隧洞的开通解决了水稻种植的水源问题。而温度问题就相对简单。黄河从乌金峡出来后，就进入了平缓的河谷地带。河谷里海拔相对低，两侧也被高山所阻挡，阻挡了冷空气的侵入。同时，黄河呈“S”状，避免了北面来的冷空气顺着从峡谷直接侵入河谷。靖远大庙一带也是相类似的地理环境，河谷中的温度，比山腰高出不少，甚至要比白银高。
一方水土养一方人，有什么样的水土，也就有什么样的物产，这些物产又从另一个方面影响到了人的性格。比如，四川盆地阴湿，人们需要吃辣椒，排出身体的湿气，而辣椒又影响了川人的性格，而这种性格又影响到了人的命运，也就成了一方水土的性格。
“三滩出的大米，坚实饱满，晶莹剔透，粘度好，做出的米饭香甜绵软，深受消费者喜欢。”冯宇国说。三滩人热情好客，做事细致坚韧，走亲戚往往要送自家产的大米。
从河西到合水，五千年前，水稻就在黄河流域扎根
细细梳理一下，陇上种植水稻的地方不少。河西走廊的张掖、靖远、天水等地都种植水稻。最令我们惊奇的是，庆阳市合水县也有一个水稻产地。合水县太白镇，这个距合水县城96公里的镇子，却是庆阳市唯一产水稻的地方。太白镇的水稻种植面积达3000亩以上，是当地支柱产业。而翻过子午岭后，陕北的一些地方也产大米。从河西走廊的张掖到陕北，我们发现一个奇怪的现象，整个黄河流域都有水稻的种植，而中国最北的水稻种植地竟然在黑龙江一带。
这不算稀奇的！目前，人们从多个方面做的考证证明至少在5000年前，黄河流域就种植水稻了。人们得出这个结论的证据究竟是什么呢？那么，现在为何却只有零星的水稻种植地呢？这背后，究竟隐藏着什么样的秘密呢？
行走在黄土高原上，人们会发现一个非常奇怪的现象。陕北人喜欢穿一种坎肩，没有袖子，侧面仅仅用布条相连，显然这是天气极热时穿的衣服，而陕北夏天的气温似乎并没有热到非穿这种衣服的程度。陕北黄土高原上的社火，人们多称之为秧歌，而组织筹划社火演出的人，往往被叫作伞头。有人考证，秧歌、伞头、坎肩，实际上和插秧有关。
关于秧歌的起源，人们提出了多种说法，但从字面意思来讲无疑和插秧有关。如今，插秧多是南方的农业活动。那么，陕北的社火为何叫作秧歌呢？原《延安文学》总编曹谷溪先生则提出自己的看法，他认为“秧歌源于水稻之乡”，是插秧时节所唱之歌。这一点为当地发现的汉代画像砖的图案所证实。这是陕北曾经种植水稻的见证。
《史记》记载，大禹时期曾广泛种植水稻。大禹命令伯益分发水稻种子，后稷分发食物。而大禹以治理黄河流域的水患而闻名。显然，大禹时期黄河流域是能够种植水稻的。
考古学上也有最新的发现，这是在天水秦城区一个叫西山坪古遗址的惊人发现。这个遗址是1947年裴文中先生在甘肃渭河上游做史前人类遗址调查时发现的。1986年秋至1990年春，考古学家做了全面挖掘。在这处渭河支流边的遗址，人们发现了大量的先民活动遗存，文化层厚达四米，涵盖了新石器时代、大地湾文化类型、马家窑文化类型、齐家文化类型，文化序列完整,是近年来西北地区发现的重要遗址之一。
这里发现的水稻遗存的植物硅酸体记录和炭屑以及碳化种子加速器14C测年显示，甘肃天水在5000年前已开始种植水稻。植物硅酸体是沉淀在植物细胞(茎、叶、根和花序)中的微小硅质体，已被广泛应用于古生态与古气候重建、环境考古和农业考古等研究。
无疑，西山坪的发现是我国西北部有精确定年的最古老的稻作遗存,也是水稻种植的最西北端。
气温波动，水稻渐渐又返回了南方
大量的史料研究和考古发掘证实，水稻虽然起源在长江中下游地区，但却逐渐向西向北传播。大约在新石器时代晚期，黄河流域也有了水稻的种植。这个时间似乎和大禹治水时间有点吻合。宋代以后，黄河流域水稻种植才逐渐衰退。
汉代河西酒泉就种植水稻，曹魏时徐邈在凉州“广开水田”，唐代时兰州一带也有水稻。明清到民国时期，榆中苑川河谷更是兰州水稻主产地，至今兰州城区的地名还有叫稻园子的。
黄河流域的水稻，缘何渐渐衰退呢？原来，这要归结于气候的变迁，黄河流域气候和降水条件曾发生过波动，在距今3000至5000年间，黄河流域年平均温度比今约高2℃，冬季温度则高3℃-5℃，相当于今天长江流域。这是黄河流域能种植水稻的根本原因。
天气不作美，阴沉沉的，我们也感到了丝丝凉意。在靠近便道边上，朝阳村的村民贺江和他的妻子挥动着镰刀，将一株株稻子割倒，然后拿起两把稻子，熟练地打个结，放在地方，继续下一个目标。稻田里似乎是头一天灌了水，人走在田埂上软乎乎的，稻田里更加泥泞，我们深一脚浅一脚，在稻田里跋涉。
种稻子不易，每年4月20日左右，稻农就开始育苗，经过选种、浸泡、做苗床等步骤，15天到20天后，秧苗就好了。五一节前后是插秧的最好时节，一周左右秧苗就插好了，光秃秃的田野，忽然就变成了绿色的世界。150天后，金黄的水稻就铺满了田野，水稻亩产最高可达700公斤。
秋收是最忙碌的，虽然有现代化收割机，但不少人选择了人工收割，一来收割机浪费大一些，二来费用也比较高。如今种田的人越来越少，它毕竟是靠天吃饭的行当，年成起起伏伏好坏不定，收入也不稳定。如今村里年轻人多到外面去打工了，田里忙碌的多是老人小孩。因而，越来越多的人还是喜欢机器收割，毕竟方便许多。
距离贺江稻田不远的马智家里，今年种了0.8亩地的水稻。他是老师比较忙，时间有限，只能机械收割。这不，就在我们走到他家的地头上，一台外国进口的小型收割机已经开过来了。机器轰鸣着，不到半个小时，就将地里的稻子收得一干二净。
现代化机械和传统人工收割，就这样相互默默地比拼着，影响着。或许，现代化的机械最终会取代人工，但一方水土留在人们身上的印痕，始终无法抹去，即便他们生活在大城市里，也难以逃脱。这便是人们说的乡愁了。
文/图 首席记者 王文元
已有0人发表了评论