博野小店驴肉烧饼“登陆”央视财经频道

本网讯：（齐兵役、李东辉、刘静）9月24日，中央电视台财经频道《生财有道》栏目组来到博野县小店镇，对博野县传统特色美食—小店驴肉烧饼的制作过程进行采访，博野小店驴肉烧饼强势“登陆”央视财经频道
    据了解：博野小店驴肉烧饼的起源要追溯到燕王朱棣起兵扫北。公元1400年4月在滹沱河沿岸展开激战，形成百里无人区，在现在的小店村形成三渡口，渡口有一来自山西洪桐魏姓人家落户于此开一小店，成立第一家烧饼店，手艺经600多年来不断改进，形成现在的小店驴肉烧饼。博野小店的驴肉烧饼与保定其他驴肉火烧的不同之处：一是烧饼皮经过手工打制面皮，用果木在缸炉内熏烧，烧饼刚出炉时最好吃，烤的粘满芝麻的外皮黄脆，里面柔软，吃起来又酥又脆又香；二是驴肉加工时先以大火后以温火慢炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。关键是不添加任何香精、色素，属纯天然安全绿色食品。如今，小店的驴肉烧饼成为博野特色名吃之一，成为外地客商来到博野首选的美食。